Marcin Jabłoński opowiadał nam też, co składa się na cenę pieczywa, jakie wyzwania stawiają sobie piekarze i czy chleb może być produktem lokalnym.
- A
- A
- A
Przystanek kulinarny zagląda do piekarni
W sobotę 16 października, w Światowym Dniu Chleba ale także w Światowym Dniu Żywności, Przystanek Kulinarny wybrał się do piekarni. Dlaczego właśnie tam? Bo to chleb jest tym produktem, który wyrzucamy najczęściej, marnujemy tonami. Gościem programu był piekarz z piekarni Ferment w Zielonkach - Marcin Jabłoński, który opowiadał o pracy piekarza, o tym jak się robi dobry chleb, dlaczego mąka eko lub bio jest lepsza od standardowej i jak ten chleb oraz inne rodzaje pieczywa zabezpieczyć przed zmarnowaniem
Co składa się na cenę pieczywa? Posłuchaj!
Książką, którą Paulina Bandura polecała w tym Przystanku, była "Przy rumuńskim stole. Historie prosto z kuchni" Agnieszki Kołodyńskiej Walków. To książka o podróżowaniu i poszukiwaniu korzeni rodzinnych, ale są tam również przepisy.
Posłuchaj o książce "Przy rumuńskim stole. Historie prosto z kuchni"
Autor:
Brak nazwy
Najnowsze
-
20:04
Prokuratorskie zarzuty usłyszał kierowcy autokaru biorącego udział w wypadku na ul. Igołomskiej w Krakowie
-
19:34
WYSTAWY | "Background" w Muzeum Manggha
-
19:18
Maj w Pałacu Potockich
-
19:06
Tomasz Synowiec: powołanie Marii Klaman na stanowisko wiceprezydenta nie przyniesie większych konsekwencji dla polityki Aleksandra Miszalskiego
-
18:59
Andrzej Skupień: obecność koni jest wpisana w kulturę góralską
-
18:28
WILLA DECJSUZA ŚWIĘTUJE 20-LECIE WSTĄPIENIA POLSKI DO UE
-
17:56
Jest porozumienie między fiakrami a Ministerstwem Klimatu i Środowiska w sprawie zaprzęgów konnych na trasie do Morskiego Oka
-
16:48
Archiwum Planety Ziemia pokaże historię Tatr w nowoczesny sposób
-
16:30
Daniel Czepiński i Paweł Jemioło: wierzymy, że marsz będzie bardzo udany i pobijemy kolejny rekord. Spodziewamy się nie mniej, a więcej osób
-
16:06
Kryzys gospodarczy w Chinach przybrał poważne rozmiary
-
15:55
Odesa. Długi wiek XX w sztuce
-
20:46
Uwaga kierowcy - utrudnienia na obwodnicy Krakowa. Między węzłami Kraków Skawina a Kraków Południe w stronę Tarnowa… https://t.co/aWCDRAdztU
-
18:19
Kraków: prokuratura złożyła apelację od wyroku dla aktora Jerzego S. https://t.co/4IBqL4fLxF
-
15:39
#PomysłNaMajówkę w Bobowej. Choć Żydzi nie powrócili do miasteczka na stałe po II wojnie światowej, to jednak samo… https://t.co/KDQZOGN34I
-
13:55
RT @Kamil_Wszolek: Jak przygotować dziecko do życia w sieci? O tym porozmawiam dziś z Magdaleną Bigaj autorką książki "Wychowanie przy ekr…
-
12:33
W maju w Pobiedniku Wielkim startuje 60. Lot Południowo-Zachodniej Polski im. Franciszka Żwirki https://t.co/p8YpCu8qgJ
-
11:03
Utrudnienia na drodze wojewódzkiej 783. W Makowie w powiecie miechowskim doszło do zderzenia trzech samochodów: cię… https://t.co/vHPqQzgNvM
-
10:11
#RozmowaRadiaKraków @Lukasz_Kmita: Rozważam wydanie rozporządzenia ws. zakazu przebywania na terenach zagrożonych z… https://t.co/IK9DHSKekF
-
09:44
Pojawiło się nowe zapadlisko na os. Gaj w Trzebini https://t.co/S6agoI2Hw1
-
09:21
Utrudnienia na drodze wojewódzkiej 955. W Sułkowicach w powiecie myślenickim doszło do zderzenia dwóch samochodów o… https://t.co/2WKuvfJcrm