Z czego wynika, że tak marnujemy żywność, co się stało z wpajanym dawniej szacunkiem do jedzenia, jakie powinny być pierwsze kroki w niemarnowaniu, pierwsze kroki by stać się zero waste, czy wystarczą działania różnych organizacji walczących z marnotrawieniem czy potrzebna jest zmiana ustawodawstwa - o tym między innymi rozmawialiśmy z naszymi gośćmi.
- A
- A
- A
Przystanek Kulinarny - Jedenaste - Nie marnuj
W sobotnim Przystanku Kulinarnym wróciliśmy do palącego tematu niemarnowania. Bo jak się okazuje, Polska zajmuje wysokie piąte miejsce w niechlubnym rankingu marnotrawstwa żywności w Unii Europejskiej. W skali globalnej problem marnowania żywności jest ogromny - jedna trzecia trafia na wysypisko. Jednym słowem stać nas, żeby iść do sklepu i wyjść z trzema torbami zakupów - tylko że jedna ląduje w śmieciach. Żywność marnuje się w naszych domach i.... w restauracjach. Gośćmi programu byli prawdziwi pogromcy marnotrawienia: Joanna Kądziołka z Polskiego Stowarzyszenia Zero Waste, Marcin Tischner ze startupu Too Good To Go i restauratorka Joanna Bereza właścicielka krakowskiej restauracji Raw Nest.
Jak z problemem marnowania żywności radzą sobie restauracje, dlaczego w Polsce nie są popularne tak zwane doggy bags, czy kara za niedojedzony posiłek- bo i takie są w różnych krajach to dobry pomysł? - staraliśmy się z naszymi gośćmi odpowiedzieć na te pytania.
Jak zwykle w Przystanku Kulinarnym było miejsce na książkową rekomendację od Pauliny Bandury z krakowskiej Księgarni pod Globusem.
Komentarze (0)
Brak komentarzy
Najnowsze
-
22:11
Zubel / Duchnowski / Bauer - projekt "E-ŚPIEWNIK" - koncert w Radiu Kraków
-
21:48
Ilu obywateli Ukrainy przebywa w Małopolsce?
-
20:58
"Postać biskupa Pieronka zawsze będzie generować animozje"
-
16:53
Zniszczony użytek ekologiczny Dolina Prądnika w Krakowie. Sprawą zajmie się policja i RDOŚ
-
16:18
Czy Grupa Azoty zacznie produkować materiały wybuchowe?
-
16:10
Teraz kiedy mamy wojnę, potrzebujemy swojego kina, potrzebujemy żyć! Ukraińskie kino w trakcie wojny.
-
15:51
Jak się żyje w Ukrainie? Są problemy, o których się nie mówi
-
14:46
Zostaną tu na zimę?
-
14:42
Kilka bocianów zostanie na zimę w… Myślenicach?
-
14:35
ANS w Nowym Sączu ma swoje prosektorium. Studenci nie będą już musieli jeździć do Radomia
-
13:49
Nagi mężczyzna z dzieckiem na ręku spacerował autostradą A4
-
13:35
Hodowcy zwierząt zrozpaczeni, burmistrz chce odstrzału. W tle – zgoda na złagodzenie ochrony wilków