- A
- A
- A
W Tenczynku znów będą warzyć piwo
W Tenczynku koło Krzeszowic znów warzą piwo! Po 75 latach przerwy do kufli trafią ponownie dwa gatunki lokalnego piwa z Małopolski: marcowe i lager. Browar, który jest już opisywany w XVI-wiecznych dokumentach, odbudował Marek Jakubiak, właściciel browarów m.in. w Ciechanowie i Lwówku Śląskim.Choć piwo warzy się w tenczyńskich piwnicach, tradycję da się połączyć z nowoczesnością. "To tradycyjna warzelnia najnowszej technologii, jedna z piękniejszych w Polsce. Do tradycji dokładamy wiedzę, którą posiadamy - wszystkie doświadczenia, które posiadamy z prowadzenia innych browarów" - wyjaśnia w rozmowie z Radiem Kraków Marek Jakubiak, właściciel browarów m.in. w Ciechanowie i Lwówku Śląskim.
Tenczynek i sam browar to piękne miejsce. Jak dodaje Jakubiak, nie tyle zauroczył się okolicą, co historią browaru. "Do wznowieniu produkcji przez parę lat namawiał mnie pan Fermentowicz. Zgodziłem się, mając pełną świadomość, że w tym browarze nie warzono piwa od 75 lat. Tutaj robiono kapustę, sałatki" - podkreśla Jakubiak.
Co niezwykłe, żaden z mieszkańców pracujących w tym miejscu nigdy nie powiedział, że przychodzi do pracy do zakładu owocowo-warzywnego. "Wszyscy mówili, że idą do pracy do browaru. To miejsce zawiera w sobie pewien ładunek emocji. W takie emocje warto inwestować" - mówi nowy właściciel browaru.
Marek Jakubiak w rozmowie z reporterem Radia Kraków zaznacza, że robi więcej niż piwo. "Może to trochę patetyczne, ale udowadniam, że stare, zapomniane browary warto ponownie uruchamiać. To miejsca pracy, legendy. Nie wiedzieć, czemu w takim Bojanowie czy Tenczynku 75 lat temu podjęto decyzję, by nie warzyć piwo, a robić marmoladę. A przecież browar to emocje" - tłumaczy Jakubiak.
Historia browaru w Tenczynku
Pierwsze wzmianki o Browarze w Tenczynku pojawiają się już w 1553 roku, kiedy to Andrzej i Stanisław Tenczyńscy dzielą majątek między siebie. Oprócz pobliskiego zamku również dobra, wsie i folwark wraz z browarem słodowym. Należy zatem przyjąć, że browar istniał już przed 1553 rokiem. Po potopie szwedzkim Tenczynek ponownie jest wzmiankowany w dokumentach, między innymi w spisie dóbr w folwarku: browar pański, gorzelnia, piekarnia, nowy młyn wraz z modrzewiowym dworem, zwanym później Dworem Sobieskiego. Legenda głosi bowiem, że „król Jan III Sobieski zatrzymał się tutaj wracając spod Wiednia po zwycięskiej odsieczy i smakował tenczyńskich rarytasów, w tym również warzonego tam piwa”.
Obecnie zachowany browar został założony od podstaw przez hrabiego Adama Potockiego z pobliskich Krzeszowic. Rozbudował on w latach 1848 - 1854 r. na terenie folwarku obszerny browar i gorzelnię (browar otrzymał wówczas maszynę parową i nowoczesne, jak na ówczesne czasy, urządzenia), które świetnie prosperowały aż do początku lat 30. XX w. Piwo z Tenczynka znane było i cenione w Europie, czego dowodem był złoty medal zdobyty na wystawie w Pilźnie w 1904 r. Sprzedawano je w Koszycach, a nawet w Wiedniu i Budapeszcie.
Podczas II wojny światowej zakład został zniszczony przez wycofujące się wojska niemieckie. Po wojnie browar został odbudowany i znacjonalizowany. Nie wznowiono jednak produkcji piwa, ale uruchomiono przetwórnię owoców i warzyw, a także wytwórnię miodów pitnych i win owocowych. Stan taki trwał do końca PRL.
(Marek Mędela, inf. prasowe/ew)
Najnowsze
-
18:48
Beata Szydło odwiedziła zakopiańskie muzeum poświęcone historii Podhala w czasie II wojny światowej
-
18:28
Szczoteczki soniczne dla dzieci – najczęściej zadawane pytania
-
18:04
Dziki w Jadownikach to też wina samych mieszkańców. Potrzebna współpraca i edukacja
-
17:25
- Kultura w Krakowie wróciła do kondycji czasów sprzed pandemii
-
17:05
Zaginął 51-letni Jacek Lenart z miejscowości Kozłów w powiecie miechowskim
-
16:46
33. Festiwal Kultury Żydowskiej odwołuje „Szalom na Szerokiej”
-
16:24
Kolagen morski, kwas hialuronowy i witamina C - czy warto suplementować je razem?
-
15:25
Nietypowe znalezisko w gminie Gdów: prawdopodobnie jest to kość mamuta
-
15:08
Najwyższa emerytura w Małopolsce: 73-latek z Krakowa otrzymuje 34 tys. złotych miesięcznie
-
14:53
Tragedia w Zagórzanach koło Gorlic: matka 4-latki przyznała się do zabójstwa
-
14:52
Mobilis ma problemy z realizowaniem kursów w Krakowie. ZTP chce wyjaśnień
-
20:46
Uwaga kierowcy - utrudnienia na obwodnicy Krakowa. Między węzłami Kraków Skawina a Kraków Południe w stronę Tarnowa… https://t.co/aWCDRAdztU
-
18:19
Kraków: prokuratura złożyła apelację od wyroku dla aktora Jerzego S. https://t.co/4IBqL4fLxF
-
15:39
#PomysłNaMajówkę w Bobowej. Choć Żydzi nie powrócili do miasteczka na stałe po II wojnie światowej, to jednak samo… https://t.co/KDQZOGN34I
-
13:55
RT @Kamil_Wszolek: Jak przygotować dziecko do życia w sieci? O tym porozmawiam dziś z Magdaleną Bigaj autorką książki "Wychowanie przy ekr…
-
12:33
W maju w Pobiedniku Wielkim startuje 60. Lot Południowo-Zachodniej Polski im. Franciszka Żwirki https://t.co/p8YpCu8qgJ
-
11:03
Utrudnienia na drodze wojewódzkiej 783. W Makowie w powiecie miechowskim doszło do zderzenia trzech samochodów: cię… https://t.co/vHPqQzgNvM
-
10:11
#RozmowaRadiaKraków @Lukasz_Kmita: Rozważam wydanie rozporządzenia ws. zakazu przebywania na terenach zagrożonych z… https://t.co/IK9DHSKekF
-
09:44
Pojawiło się nowe zapadlisko na os. Gaj w Trzebini https://t.co/S6agoI2Hw1
-
09:21
Utrudnienia na drodze wojewódzkiej 955. W Sułkowicach w powiecie myślenickim doszło do zderzenia dwóch samochodów o… https://t.co/2WKuvfJcrm
Skontaktuj się z Radiem Kraków - czekamy na opinie naszych Słuchaczy
Pod każdym materiałem na naszej stronie dostępny jest przycisk, dzięki któremu możecie Państwo wysyłać maile z opiniami. Wszystkie będą skrupulatnie czytane i nie pozostaną bez reakcji.
Opinie można wysyłać też bezpośrednio na adres [email protected]
Zapraszamy również do kontaktu z nami poprzez SMS - 4080, telefonicznie (12 200 33 33 – antena,12 630 60 00 – recepcja), a także na nasz profil na Facebooku oraz Twitterze